ラーメンの話 8.23

こんにちは

まだまだ３０℃を下回らない暑い日が続いてます

ただ、日の出の時間は格段に短くなって

夕方吹く風は夏のそれとは様子を変えて

蝉の鳴く声も聞かなくなり

熱闘甲子園もまた来年

夏が終わり秋に近づいていることはほぼ間違いがありませんね

ここ数日はまたどこかで集中豪雨が降り

一雨毎に季節を動かそうという自然の力が働いている気がします

が、それにしてもやり過ぎですね集中豪雨！

集中豪雨と聞いても何一つ驚かなくなりましたが

極端な気候は止めて欲しい

しかし

極端と言えば

醤油ラーメンですよね！

何故にあんなに極端に黒いのか

ま〜中には薄い色した醤油ラーメンもありますが

所謂、中華そば的な醤油ラーメン！

見るからに塩辛そう！

そら見た目的にも

とんこつ背脂系や塩に時代が移ろうのもわかる気がする

でも、たまに無性に食べたくなる極端な醤油ラーメン

で、訪れたのが

好きなアーティストがお勧めしていた京都のお店

の本店

そのラーメンがコレ

黒いw

写真より見た目のインパクトはもっと黒かったですね

味も当然醤油が完全に主張する感じです

塩辛いのが苦手な方には味はわかりにくい

といってもいいくらいに醤油の味が濃い

でもハマればこのパンチ力あるスープはついつい食べたくなってしまいそう

全体に麺やチャーシューは味が整っていて

バランスのいい味です

特に麺はしっかりした味でした

醤油ラーメンは麺の味が薄いと全く麺の意味ないですからね

そしてココのお店でラーメンよりもオススメされているのが

コレ

炒飯！

ラーメンに使用しているチャーシューとそのタレを使っているのかな？

チャーシューの味が炒飯の肝になっていました

味は見た目の通り醤油系

中華料理屋にある上品な味付けとは違い

こちらもパンチ力ある味でした

どちらも近くに店があれば食べたくなるような

癖になる味でした

美味しかったです！